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Le lumache di Cherasco, o meglio, le Chiocciole metodo Cherasco

Le lumache di Cherasco In Piemonte ci tengono a chiamare le cose col nome giusto. Per questo motivo, nessuno saprà indicare il miglior ristorante per degustare le lumache, mentre tutti sapranno consigliarvi in merito alle chiocciole metodo Cherasco. Non è la solita questione di lana caprina: la differenza tra le due tipologie di molluschi – […]

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La stella Michelin Francesco Oberto su Reporter Gourmet

“Puoi ripassare fra dieci minuti? Adesso ho le mani impastate”. Le dita di Francesco Oberto tamburellano il panetto, le unghie corte e arrotondate sotto la grip del lievito madre di quarant’anni regalato al ristorante da Gianfranco Fagnola, mastro panettiere. Sulla stoffa che sale frusciando lungo il braccio è da poco cucita la stella Michelin: un traguardo che qualche rinfresco […]

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SCOPRIRE CHERASCO, ENOGASTRONOMIA E TURISMO

SCOPRIRE CHERASCO – ENOGASTRONOMIA E TURISMO L’occasione di provare un ristorante stellato può diventare il volano per innamorarsi di una piccola cittadina. Il Ristorante Da Francesco infatti ha sede nel cuore di Cherasco, in origine vicariato medioevale della casata dell’imperatore Federico II di Svevia che la fece costruire nel 1243. Presso l’antico borgo romano, chiamato […]

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