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MENU ALLA CARTA

ANTIPASTI

FILETTO, VERDURE CROCCANTI, SALSA DI ACCIUGHE DEL CANTABRICO - 18 €

PARMIGIANA DI MELANZANE - 17 €

INSALATA DI RISO E I FRUTTI DEL MARE - 18 €

CARPIONE PIEMONTESE - 17 €

TARTARE DI GAMBERI ROSSI, SPUMA DI ROCCHETTA - 20 €

SALMONE ROSSO MARINATO, YOGURT, ZENZERO - 18 €

BACCALA CODA ALLA VACCINARA, LIMONI ALLA BRACE - 18 €

  PRIMI

TORTELLI DI OSSOBUCO, CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO - 18 €

RAVIOLI D'ANATRA, BURRO AGLI AGRUMI, SEMI DI LINO TOSTATI 18 €

        LASAGNETTA, PATATE, PESTO, FAGIOLINI - 18 €                            

TAGLIATELLE, RAGU' DI GERMANO, FAGIOLINI - 18 €

RISOTTO, LUMACHE, AGLIO NERO, SCORZA DI LIMONE 18 €

CARBONARA DI MARE - 20 €

SECONDI

MAIALINO, CECI, CIPOLLOTTO - 25 €

PLUMA, LUMACHE AL VERDE  - 25 €

AGNELLO, FORMAGGETTA, FRUTTI ROSSI - 25 €

PICCIONE, LIMONE E CEDRO CANDITO, CAFFE' - 25 €

ENTRECOTE DI GALIZIA AL BARBECUE - 25 €

ROMBO, LARDO, PISELLI - 25 €

MIDOLLO, PLANCTON, GAMBERI ROSSI - 25 €

DOLCI

PANNA COTTA NUDA E CRUDA - 10 €

CROSTATA DI FRUTTA - 10 €

IL GERMOGLIO - 10 €

MILLEFOGLIE RICOTTA E CIOCCOLATO - 10 €

TARTE AU CITRON - 10 €

  • Per eventuali intolleranze o allergie rivolgersi al personale di sala

I NOSTRI MENU'

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...GUSTO E TIPICITA'...

CARPIONE PIEMONTESE

ANGUILLA CARAMELLATA, POP QUINOA

TAGLIATELLE, RAGU' DI GERMANO, FAGIOLI NERI, ALGA WAKAME 

MAIALINO, CECI, CIPOLLOTTO

PANNA COTTA

- 55 € -

ABBINAMENTO VINI

COMPRENSIVO DI 3 CALICI DI VINO (ESCLUSO CALICE DI APERITIVO)

- 20 € -

-

...PLUS...

FILETTO, VERDURE CROCCANTI, SALSA DI ACCIUGHE DEL CANTABRICO

PARMIGIANA DI MELANZANE

INSALATA DI RISO E I FRUTTI DEL MARE

RAVIOLI D'ANATRA, BURRO AGLI AGRUMI, SEMI DI LINO TOSTATI

AGNELLO, FORMAGGETTA, FRUTTI ROSSI

GERMOGLIO

- 65 € -

ABBINAMENTO VINI

COMPRENSIVO DI 4 CALICI DI VINO (ESCLUSO CALICE DI APERITIVO)

- 30 € -

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...POWER...

8 PIATTI SCELTI PER VOI DALLO CHEF

- 75 € -

IL MENU' SI INTENDE PER L'INTERO TAVOLO

ABBINAMENTO VINI

COMPRENSIVO DI 5 CALICI DI VINO (ESCLUSO CALICE DI APERITIVO)

- 40 € -

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Il menù è composto da un esplosione di sapori che possono vantare, dall'antipasto al secondo, l'utilizzo delle migliori materie prime piemontesi e del territorio italiano. 

Materie prime garantite e selezionate con cura dalle mani esperte di Francesco, lo chef di casa, grazie al contributo dei fornitori più rinomati della zona con cui vi è un forte legame da tempo.