Il menù stellato proposto dallo chef Francesco Oberto è la sintesi di un percorso che l’ha portato inizialmente ad aprire una trattoria per poi gettare le basi del Ristorante Da Francesco attuale con la sua idea di alta ristorazione. La proposta di piatti stellati, e il loro forte impatto alla vista e al gusto, avviene attraverso una selezione accurata delle migliori materie prime consegnate dai più famosi fornitori della zona. La cucina del ristorante stellato Da Francesco si premura quindi di accontentare sia chi accetta la contaminazione moderna nei piatti della tradizione sia i commensali che ricercano un’emozione totalmente nuova.