Da Francesco è un ristorante stellato situato nel palazzo dei marchesi Fracassi Ratti Mentone in Via Vittorio Emanuele 103 a Cherasco, provincia di Cuneo. L’importanza culturale del luogo è valorizzata da una sala affrescata dal pittore Operti nel 1772. Il menù trova il giusto equilibrio tra la ricerca di una via personale nell’alta cucina e il patrimonio culinario storico delle Langhe e del Roero. Specialità di pesce e creatività ai fornelli differenziano il locale dall’offerta tipica del territorio ma la rivisitazione dei piatti delle ricette tradizionali piemontesi non manca mai.